Buffet barbecue debout

Servi dans le parc ou dans le chapiteau et pour un minimum de 40 convives,
le barbecue debout* se compose d’un apéritif, d’entrées, de plats chauds et de desserts en buffets.

Le menu est identique pour tous les convives, sauf exception alimentaire à préciser à votre contact commercial.

 

Apéritif

Kir vin blanc

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Les entrées

Brunoise de légumes à l’aneth et Saint Jacques en vapeur

Tomates mozzarella en tartare

Salade César

Quinoa au vert et maquereau fumé

Légumes cuits crus en tapenade

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Les grillades

Merguez

chorizo

Faux filets

Magrets

Saumon

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Les garnitures

Poêlée de tomates cerises

Pommes confites au cumin

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Les desserts

Tartelettes aux fruits

Brochettes de fruits de saison

Salade de fruits

Financiers pistache griottes

Gaspacho fraise tomate et crème légère à la menthe

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Café ou thé en buffet
Vin rouge, vin blanc, eau plate et / ou gazeuse Castalie

*servi dans de la vaisselle jetable

 

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Buffet BBQ debout