Buffet barbecue debout

Servi dans le parc ou dans le chapiteau et pour un minimum de 40 convives,
le barbecue debout* se compose d’un apéritif, d’entrées, de plats chauds et de desserts en buffets.

Le menu est identique pour tous les convives, sauf exception alimentaire à préciser à votre contact commercial.

 

Apéritif

Kir vin blanc

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Les entrées

Brunoise de légumes à l’aneth et Saint Jacques en vapeur
Tomates mozzarella en tartare
Salade César
Quinoa au vert et maquereau fumé
Légumes cuits crus en tapenade

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Les grillades

Merguez
Chorizo
Faux filets
Magrets
Saumon

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Les accompagnements

Poêlée de tomates cerises
Pommes confites au cumin

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Les desserts

Tartelettes aux fruits
Brochettes de fruits de saison
Salade de fruits
Financiers pistache griottes
Gaspacho fraise tomate et crème légère à la menthe

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Café ou thé en buffet
Vin rouge, vin blanc, eau plate et / ou gazeuse Castalie

*servi dans de la vaisselle jetable

 

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