Buffet des Gourmets

Pour un minimum de 40 convives et sous réserve d’approvisionnement

Apéritif classique

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Les entrées

Quinoa vert et maquereau fumé
Tomates mozzarella en tartare
Salade d’ananas cocktail
Salade landaise au foie gras et magret fumé (champignons, pigeons de pin)
Makis de saumon

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Les plats

Fricassée de pétoncles au Noilly Prat et ses petits légumes
Emincé de veau au parfum de morilles

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Les accompagnements

Riz basmati
Poêlée de patates douces au cumin

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Le buffet de fromages
(sur demande à la réservation)

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Les desserts

Cakes à l’orange
Cannelés bordelais
Tartelettes noix de Pécan et chantilly vanille
Mousse au chocolat lait Alunga 41% origine côte d’ivoire
(pour les groupes de plus de 50 personnes)
Salade de fruits frais

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Café et thé en buffet
Vin rouge, vin blanc (une bouteille pour trois personnes),
eau plate et / ou gazeuse Castalie.

 

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