Buffet des Délices

Pour un minimum de 40 convives et sous réserve d’approvisionnement

Apéritif classique

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Les entrées

Taboulé aux moules à la Catalane
Mini macédoine de légumes à l’estragon et canard fumé
Salade ibérique
petits pois, crevettes, chorizo, riz safrané
Salade de pâtes
tomates confites, Bresaola et mozzarella
Makis au saumon

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Les plats

Aiguillettes de Saint Pierre à la tapenade et crème de fenouil
Minute de boeuf façon bourguignonne (sans porc)

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Les accompagnements

Pommes confites
Mini ratatouille

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Les desserts

Salade de fruits frais
Bouchées Saint Honoré
Moelleux sésame
Mini Tropéziennes
Tartelettes citron basilic
(Pour les groupes de plus de 50 personnes)

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Café ou thé en buffet
Vin rouge, vin blanc (une bouteille pour trois personnes),
eau plate et / ou gazeuse Castalie.

 

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