Buffet des Papilles

Pour un minimum de 40 convives et sous réserve d’approvisionnement

Apéritif classique

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Les entrées

Quinoa aux agrumes, wakamé et brunoise de légumes

Salade de légumes crus / cuits, vinaigrette à la tapenade

Rémoulade de tourteau au curry, crevettes et Granny Smith

Salade César

Makis au concombre

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Les plats

Filet de saumon rôti,
sauce au lait de coco et citronnelle

Emincé de volaille au tandoori

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Les accompagnements

Riz basmati au citron confit

Poêlée de navet au miel et sésame

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Le buffet de fromages
(sur demande à la réservation)

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Les desserts

Salade de fruits frais

Bouchées baba au rhum et sa crème légère à la vanille

Cupcakes

Tartelettes exotiques

Macarons citron coriandre
(Pour les groupes de plus de 50 personnes)

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Café ou thé en buffet
Vin rouge, vin blanc (une bouteille pour trois personnes),
eau plate et / ou gazeuse Castalie.

 

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