Desserts

Tartelettes crème de cerise et insert groseille

Cherry cream and redcurrant tartlets

Mangue en vermicelles, jus de framboise au poivre de Kampot, toast sucré

Noodles of mango, raspberry juice with Kampot pepper and sweet toast

Parfait pêche, cœur parfumé au balsamique et au piment d’Espelette (selon arrivage)

Peach «parfait», heart parfumed with white balsamic and Espelette pepper

Finger chocolat estragon, caramel tendre à l’estragon

Chocolate and tarragon finger, tender caramel with tarragon