Desserts « Poire Belle Hélène »en coque de chocolat,compotée de poiresà la cardamome,crumble et glace sarrasin,mousse légère à la vanille, sauce chocolat chaude Salade d’agrumes et Granny marinées au poivre de Timut,sorbet cactus encoque de meringue,gelée pomme vanille au vinaigre de cidre(40 pax max) Carré breton, poire en deux texture,crème vanilleet tour de poivre des Gorilles Profiteroles sans gluten : ganache montée chocolat 65%, chantilly tonka, glace pistache, sauce chocolat chaud Mont blanc cassis marron Tartelette pomme,verveine et citron vert
