Desserts

poire-belle-helene_013 Salade_d_agrumes_et_granny_023 Carre_breton_0027

« Poire Belle Hélène »
en coque de chocolat,
compotée de poires
à la cardamome,
crumble et glace sarrasin,
mousse légère à la vanille,
sauce chocolat chaude

 

Salade d’agrumes
et Granny marinées
au poivre de Timut,
sorbet cactus en
coque de meringue,
gelée pomme vanille
au vinaigre de cidre
(40 pax max)

 

Carré breton,
poire en deux texture,
crème vanille
et tour de poivre des Gorilles

Profiteroles_0057 Mont_blanc_0019 Tartelette_pomme_0044

Profiteroles sans gluten :
ganache montée
chocolat 65%,
chantilly tonka,
glace pistache,
sauce chocolat chaud

 

Mont blanc
cassis marron

Tartelette pomme,
verveine et citron vert