Prestations de restauration du Campus

Royale de foie gras
sur fond d’artichaut et crème de morilles

Pour les groupes de moins de 80 personnes

Saumon mariné
à la betterave,
ail façon panna cotta

Noix de Saint-Jacques grillées,
crème de pois chiches et son jus d’oignon

Crème de lentilles Beluga et sa sphère de foie gras

Légumes d’hiver à la grecque, vinaigrette au miel d’Ulmo

Petits accras de cabillaud sur son caleslaw, jus de coriandre et piquillos