Plats

dos_de_bar_artichauts_025 noix_de_st_jacques_snackees_015 Risotto_citron_0037

Dos de bar, artichauts poivrade en barigoule, lit d’épinards et jus relevé

Noix de Saint-Jacques snackées, mousseline de butternut, petits légumes et châtaignes au jus

Risotto aux citrons confits, gambas poêlées, émulsion pousses d’épinards, ail

medaillon_de_veau_020 paleron_de_boeuf_015 supreme_de_volaille_018

Médaillon de veau en viennoise d’herbes, pommes grenailles et endives braisées, jus corsé

Joue de bœuf confite à la bordelaise, mousseline de panais et mini-légumes

Suprême de volaille rôti, pommes Anna et concassé de tomates, jus de volaille